КУКУРУЗА ЦВЕТА ЧЕРНИКИ.

 
 

     По цвету такой экзотический продукт напоминает чернику, а по своим свойствам доже превосходит эту ягоду!

     Растение этого сорта кукурузы имеет солидный ствол, хорошо развитые листья и по высоте достигает 1 – 4 метра.

   Своим цветом кукуруза обязана такому веществу, как антоцианин, который является антиоксидантом, имеет целебные свойства и является природным красителем. Это же вещество содержится в чернике, которая тоже все известна как ягода исцеляющая от многих недугов.  В чернике содержание антоцианина находится на уровне 1,3 – 3,8 мг/г, а фиолетовая кукуруза содержит этого целебного вещества 16,6 мг/г. Поэтому антиоксидантные свойства и способности защищать организм от свободных радикалов у этой кукурузы более чем 4 раза выше, чем у черники!

     Сегодня установлено, что вещества, содержащиеся в зернах фиолетовой кукурузы, имеют свойства снижать уровень холестерина, стабилизирует состояние сосудов, поддерживаются регенерацию тканей, снижают давление, предупреждают развитие рака кишечника (по данным Университете штата Огайо: останавливает рос новых раковых клеток и уничтожают до 21 %  уже существующих раковых клеток), защищают от диабета.

     При температурной обработке фиолетовая кукуруза не теряет своих целебных свойств. Исследования ученных Южной Кореи показали, что высокий уровень целебного антоцианина содержится в початках и шелухе початков; 17,3 -18,9 % сухой массы, что в 10 раз больше, чем в зернах! Початки и шелуха с них, а также продукты их переработки являются прекрасным питательно-лечебным кормом для сельскохозяйственных животных.